Die Historiker forschen in Bibliotheken und Archiven im Bereich der Gastronomie und Kulinarik im Programmgebiet auf der Linie Budweis – Znaim – Brünn – Wien. Es erfolgt die Digitalisierung von Quellen aus historischen Kochbüchern und deren Zusammenstellung in die gemeinsame Datenbank der Verpflegungskultur und -geschichte in der Zeit der böhmischen und mährischen Migration nach Wien in den Jahren 1750 - 1918.
ACHTUNG! Informationen zu der neuen Förderperiode 2021-2027 finden Sie auf der neuen Website interreg.at-cz.eu.
